【今晚食乜餸】蒜蓉粉絲無水蒸蝦

2020-05-21


多了時間在家開餐,想帶點新煮意給家人?不如試煮蒜蓉粉絲無水蒸蝦,鮮味十足!包保家人食到「舐舐脷」!

材料(2人份):

虎蝦 10隻

粉絲(浸軟略剪) 1包

葱花 少許

調味料:

鹽 1茶匙

胡椒粉 少許

指天椒 少許

蒜蓉 2湯匙

味醂 2湯匙

做法:

1.  剪掉蝦頭尖刺,界開蝦背,剔掉背和肚的蝦腸,保留蝦膏

2. 鑄鐵淺鍋不用加熱,鋪好混和了半茶匙鹽的粉絲,再鋪好蝦

3. 混上所有調味料和3湯匙水

4.  加蓋,中火煮3分鐘,轉小火煮2分鐘,熄火焗4分鐘,混上葱花即成

小貼士:

1.  視鍋子大小、食材和份量,多減水量和時間

資料來源:鬼嫁料理手帳

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