【另類起跑線】小朋友社交禮儀 由餐桌學起

有外國大學的研究報告指出，個人的將來是否成功，85%與社交禮儀有關。

近年香港的小朋友被稱為「高分低能」，除了學術成績好之外，自理能力及社交禮儀都很差。禮儀專家兼 Not Just The Right Fork 創辦人蘇頌輝(Desmond)指出，如果小朋友在社交場合有好的禮儀及大方的表現，獲得讚賞，對他們建立自信心有很大幫助。曾任職私人銀行及華爾街律師行的Desmond，就見過很多求職面試的人因為缺乏自信而失去機會。

Desmond So

餐桌禮儀反映家教

社交禮儀除了是跟人打招呼、應對時的談吐外，餐桌上的表現最能反映其家教及涵養。有些小朋友讀名校着名牌講英文兼十項全能，可是吃餐時坐不定、敲餐具、吃到食物四散，近年大部分小朋友更拿着手機或iPad看到入神，邊吃邊看，不跟人打招呼，Desmond說這些都給人很差的印象。有些大公司會請應聘入圍者吃飯觀其修養，所以餐桌禮儀很重要，培訓不容忽視。

一個人的舉止儀態以至生活陋習，多數是從小受父母及成長的環境潛移默化，所以父母要以身作則。小孩子學習了正規及基本的餐桌禮儀，將來出來社會做事便更識大體。

餐桌禮儀是指人們在進餐時的各種公認禮貌標準，不同國家有不同規矩，中國的餐桌禮儀早於周代已有一套相當完善的制度。西方則起源於法國梅羅文加王朝，今天在歐洲國家被完整地保留下來。不過最講究同時最易出醜的還是西餐，所以要令孩子去到那裏都得體不失禮，要從小培訓。

7歲學最好

一直有開班教小朋友禮儀的Desmond說兒童學習西餐餐桌禮儀的最佳時機，是7至10歲，因這個年紀最容易接收知識，也不會過分活躍，而手指肌肉已發育完成，容易控制食具。餐桌禮儀有很多學問，不過小朋友可以由基本入手，以下有10項Do’s and Don’ts，爸媽看完後，不妨提點小朋友，下次出外用餐時做個有家教的小紳士小淑女。

用餐Don’ts

1.坐時彎着身子，腳搖搖，予人輕浮感。

2.把餐巾攝在衣領防食物弄污衣服。

3.用餐時手腕月臂及手肘放在枱上。

4. 咀嚼食物時發出大聲響。

5. 喝熱湯時吹湯。麵包整個放入口咬。

6.切食物時拿刀的手大力向下刴或壓。不要整塊义着咬。

7.玩餐具，敲出聲響。吃時一手拿刀或义，一手抹嘴。

8.吃到中途要離開一會，刀义放在枱上。

9.食完後，將刀拍埋去义那邊放，成8點樣。

10.食完餐巾隨意放在椅上。

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