【今晚食乜餸】消暑開胃 檸檬可樂骨

2020-05-28


天氣熱辣辣,想煮一款開胃小菜?檸檬可樂骨是個不錯的選擇!酸酸甜甜至醒胃!

材料:

豬肋骨 1條(約12支骨)
檸檬汁 1個
檸檬皮 1/2個
普通可樂 1罐
蒜頭 2粒
青葱 1束
豉油 1湯匙
老抽 1茶匙
冰糖 1湯匙
鹽 1/4茶匙

做法:
1. 豬肋排撕去底部的薄膜,切成一條條豬肋骨。鍋中煮滾水,加入1湯匙紹興酒和豬肋骨,飛水5分鐘,取出洗淨,瀝乾。

2. 蒜頭拍扁,青葱打結。在鍋中放入蒜頭、紅葱頭和青葱鋪底,加入豬肋骨,淋上檸檬汁和可樂,加入豉油、老抽、冰糖和鹽拌勻。

3. 加蓋,開大火煮滾,轉中小火炆煮20分鐘,開蓋煮至汁濃,中途翻面豬肋骨1-2次。

4. 當汁料十分濃稠時,扔掉葱束,撒上檸檬皮即成。

小貼士:
1. 可樂用普通可樂,不要用健怡或檸檬可樂代替
2. 可樂蓋過豬肋骨表面即可,剩下來的就飲了吧!

資料來源:Missta愛。下廚

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