【今晚食乜餸】消暑開胃 檸檬可樂骨
2020-05-28
天氣熱辣辣，想煮一款開胃小菜？檸檬可樂骨是個不錯的選擇！酸酸甜甜至醒胃!
材料：
豬肋骨 1條(約12支骨)
檸檬汁 1個
檸檬皮 1/2個
普通可樂 1罐
蒜頭 2粒
青葱 1束
豉油 1湯匙
老抽 1茶匙
冰糖 1湯匙
鹽 1/4茶匙
做法：
1. 豬肋排撕去底部的薄膜，切成一條條豬肋骨。鍋中煮滾水，加入1湯匙紹興酒和豬肋骨，飛水5分鐘，取出洗淨，瀝乾。
2. 蒜頭拍扁，青葱打結。在鍋中放入蒜頭、紅葱頭和青葱鋪底，加入豬肋骨，淋上檸檬汁和可樂，加入豉油、老抽、冰糖和鹽拌勻。
3. 加蓋，開大火煮滾，轉中小火炆煮20分鐘，開蓋煮至汁濃，中途翻面豬肋骨1-2次。
4. 當汁料十分濃稠時，扔掉葱束，撒上檸檬皮即成。
小貼士：
1. 可樂用普通可樂，不要用健怡或檸檬可樂代替
2. 可樂蓋過豬肋骨表面即可，剩下來的就飲了吧！
資料來源：Missta愛。下廚