【今晚食乜餸】健康蒸煮系列 彈牙多汁 蒸燒賣丸子

2020-06-01


疫情肆虐,大家都要保重身體,少食煎炸食物為妙!以下推介一款健康蒸煮食譜 - 蒸燒賣丸子,彈牙多汁,滋味無窮!

材料:

1. 免治豬肉 70g
2. 急凍蝦仁 70g
3. 燒賣皮 10塊
4. 粟米粒 適量

醃料:
1. 豉油 1/2茶匙
2. 鹽 1/2茶匙
3. 糖 1/2茶匙
4. 胡椒粉  少許
5. 麻油 1/4茶匙
6. 生粉 2茶匙
7. 清水 2湯匙

做法:
1. 急凍蝦仁解凍,吸乾水分,一半用菜刀拍扁剁成蝦蓉,一半切細粒。

2. 免治豬肉和蝦仁攪勻,加入醃料拌至有黏性,醃15分鐘,分成10份。

3. 燒賣皮用廚剪剪成細條。

4. 雙手沾濕,取1份燒賣餡,搓成小丸子,放在鋪了煮食紙或大菜葉的碟子上。

5. 在小丸子上鋪上燒賣皮條,中間放上粟米粒點綴。

6. 煮滾一鍋水,隔水蒸10分鐘即成。

小貼士:
1. 燒賣皮可以在街市麵鋪或日資超市買得到。
2. 沾濕雙手,可以防止肉餡黐手。

資料來源:Missta愛。下廚

熱門文章

【濕度爆燈】20大袪濕湯水
07-17
【增強抵抗力】15款蟲草花湯水食譜大全
10-24
【親子食譜】生日打卡必備 字母蛋糕(忌廉芝士撻)
09-24
【親子食譜】生日打卡必備 字母蛋糕(忌廉芝士撻)
09-24
【親子廚房】自家製白朱古力菠蘿雪糕︳龍鳳孖媽
09-05

【親子食譜】生日打卡必備 字母蛋糕(忌廉芝士撻)
2020-09-24
【親子食譜】花生朱古力曲奇
2020-09-22
【小小豬】紅菜頭杞子紫蘿蔔湯
2020-09-18
【親子食譜】 柚子醬磅蛋糕
2020-09-18
【湯水食譜】明目補腦 日月魚杞子合掌瓜瘦肉湯|小小豬的成長日誌
2020-09-18
【親子廚房】健康美味紫薯班戟︳慈慧幼苗
2020-09-15
查看更多   ▸