【親子食譜】香茅檸檬薏米水 消暑清熱、去濕、去水腫﹗簡單易做

2020-06-02


香港炎熱天終於到,小朋友未復課,又需要困在家不得外出。家長不妨煮香茅檸檬薏米水,幫幫小朋友消暑之餘,自己也可以去濕、去水腫、解失眠﹗

職業廚師星星師傅於YouTueb 頻道 職人吹水分享,香茅檸檬薏米水的製作方法﹗首先要說說食材功效,香茅: 對頭痛、失眠、消炎、鎮痛有一定舒緩療效 , 生薏米: 清熱、去濕,去水腫,利尿,檸檬:有豐富維他命C。

食材:

香茅 適量、檸檬 適量、生薏米 150g、冰糖 200g、水 2L

做法:

1. 先煲水,清、浸洗生薏米(若寒底人士,可用一半生薏米、一半熟薏米)。檸檬切片備用。

2.清洗生薏米後,可倒進煲內的凍水先煮。

3. 香茅切頭後,將其拍鬆,會較容易出味。之後將香茅切開,拍鬆部分同樣放進煲內煮。剩餘的頭尾,可放在透氣網袋並置於窗邊吹,香茅味便可擴散屋內。

4.當水滾後,可收慢火煲30分鐘。煲30分鐘後,可放冰糖和檸檬,再待15分鐘,隔渣即可飲用﹗

影片授權:YouTueb 頻道 職人吹水

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