【食譜分享】自製無生雞蛋芒果布甸 幼童都啱食
2020-06-05
急躁媽自幼就喜歡造甜品，因為當時禽流感的關系，所以就定下了「一定不會造含有生雞蛋的甜品！」現在家有年幼的哲哲貓，自然更要把關，嚴防生雞蛋裡的李斯特菌等各種細菌從口而入啦！
《無生雞蛋芒果布甸》
材料：
1. 芒果味啫喱粉 兩盒
2. 淡奶 1罐（385ml大罐裝）
3. 魚膠粉 15克
4. 熱水680克
5. 芒果 兩大個（可按個人口味增減）
步驟：
1. 芒果去皮切肉，並把黏在果皮上的芒果肉用大鐵匙刮起成果蓉備用；
2. 魚膠粉混合30克熱水備用；
3. 啫喱粉加入650克熱水拌勻成啫喱水，放涼；
4. 啫喱水倒入淡奶拌勻成布甸水；
5. 一邊攪拌布甸水，一邊緩慢加入魚膠粉水；
6. 布甸水加入芒果肉及果蓉，拌勻後分放入扁身膠盒，放入雪櫃下格冷凍3小時即成。
