【親子食譜】90%材料來自蘋果 Juicy 千層蘋果蛋糕

2020-06-30


明日放假有咩節目?不如學整千層蘋果蛋糕啦!今次經改良後,90%材料來自蘋果,啖啖都係蘋果肉!有興趣嘅爸媽可以試整!

材料:

蘋果(小)4至5個,去蘋果芯後淨肉 500克
雞蛋 2隻
白砂糖 50克
牛油 20克
牛奶 100毫升
中筋麵粉 70克
肉桂粉 1/4茶匙
香草精華 1茶匙

裝飾:
糖粉 1茶匙

做法:
1. 焗爐預熱至180度。

2. 牛油放在焗爐內至溶解。

3. 牛油紙鋪在模具內。

4. 雞蛋和白砂糖放在一個拌碗內,用蛋拂打勻至白砂糖完全溶解。

5. 加入牛油、牛奶和香草精華,拌勻。

6. 在拌碗上放上篩子,加入中筋麵粉和肉桂粉過篩,拌勻備用。如有粉粒可將麵糊過篩。

7. 蘋果去皮(留下約100克保留蘋果皮)切薄片,每塊的厚薄相同。

8. 蘋果薄片加入麵糊內,令每塊蘋果片都可沾上麵糊。留有蘋果皮的則不用加入麵糊,最後鋪在蛋糕面上。

9. 將麵糊連蘋果倒入模具內,放入焗爐以180度焗45分鐘至麵糊凝固。灑上糖粉作裝飾。

10. 放涼後切片,可加入忌廉或雪糕一起享用。

資料來源:EAT AT HOME 食·家 / YouTube

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