【煮媽媽】脆香雞翼蘑菇飯套餐︳米豬媽媽

2020-07-05


早排去KFC食嘢,米豬食咗個蘑菇飯就鬼咁開心,仲喉咗我啲巴辣香雞翼,唔得呀真係太辣呀,BB唔食得㗎嘛~ (呢啲時候就係BB XD)下次响屋企整返個餐比你啦,蘑菇飯個汁仲可以任添,仲配埋鮮搾橙汁, OK?

材料(3人份量)﹕

無激素雞中翼 12隻

有機蘑菇 10粒

牛上湯 100ml

有機粟米 1條

白飯 3碗

橙 2個(仔only)

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雞翼醃料﹕

糖 2茶匙

片粟粉 2茶匙

五香粉 1茶匙

豉油 1湯匙

麻油 1茶匙

做法﹕

1. 雞翼洗淨抹乾後用醃料醃製3小時(最好過夜)

1

2. 蘑菇以濕紙巾抹乾淨後切片備用

2

3. 粟米起粒備用

3

4. 預熱焗爐180度,準備2隻碟,其中一隻放入5湯匙麵粉,將雞翼薄薄沾上麵粉後放另一碟備用,全部上粉後放入焗爐180度每邊焗7-8分鐘

4

5. 粟米隔水蒸5分鐘,取出後拌入小量牛油

6

6. 溶化1湯匙牛油於煲內,加入蘑菇片快炒,加入小量鹽,黑椒及百里香,蘑菇出水後加入1湯匙麵粉,炒至無水份後加入牛上湯,煮至濃杰備用

5

7. 橙切開搾汁

7

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