【煮媽媽】脆香雞翼蘑菇飯套餐︳米豬媽媽
2020-07-05
早排去KFC食嘢,米豬食咗個蘑菇飯就鬼咁開心,仲喉咗我啲巴辣香雞翼,唔得呀真係太辣呀,BB唔食得㗎嘛~ (呢啲時候就係BB XD)下次响屋企整返個餐比你啦,蘑菇飯個汁仲可以任添,仲配埋鮮搾橙汁, OK?
材料(3人份量)﹕
無激素雞中翼 12隻
有機蘑菇 10粒
牛上湯 100ml
有機粟米 1條
白飯 3碗
橙 2個(仔only)
雞翼醃料﹕
糖 2茶匙
片粟粉 2茶匙
五香粉 1茶匙
豉油 1湯匙
麻油 1茶匙
做法﹕
1. 雞翼洗淨抹乾後用醃料醃製3小時(最好過夜)
2. 蘑菇以濕紙巾抹乾淨後切片備用
3. 粟米起粒備用
4. 預熱焗爐180度,準備2隻碟,其中一隻放入5湯匙麵粉,將雞翼薄薄沾上麵粉後放另一碟備用,全部上粉後放入焗爐180度每邊焗7-8分鐘
5. 粟米隔水蒸5分鐘,取出後拌入小量牛油
6. 溶化1湯匙牛油於煲內,加入蘑菇片快炒,加入小量鹽,黑椒及百里香,蘑菇出水後加入1湯匙麵粉,炒至無水份後加入牛上湯,煮至濃杰備用
7. 橙切開搾汁