【親子食譜】重現傳統口味 港式雞蛋糕

2020-07-06


每次經過懷舊餅店,都總會勾起童年回憶。其中一款甜點 – 港式雞蛋糕,更是經典之中的經典!

材料:
4 隻 雞蛋
110 克 砂糖
130 克 低筋麵粉
15 毫升 油
杏仁片

做法:
1. 用電動打蛋器打發雞蛋和糖,打至有紋路出現,可以寫出8字(打發大約5-8分鐘)加入油,然後篩入麵粉,輕力拌勻

2. 將蛋糕模內塗一層油,或鋪烘焙紙,然後倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C焗爐,焗約20-25分鐘即成!

資料來源:Mrs P’s Kitchen

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