【親子食譜】親子學做抗疫廚神 零失敗芒果糯米糍

疫情反覆，唯有留在家中。不過日日在家又有甚麼親子活動呢？爸媽不妨跟小朋友學整簡單美味的芒果糯米糍啦！

材料：

椰漿 40毫升

牛奶 85毫升

水 50毫升

糯米粉 70克

粟粉 20克

糖 20克

油 1湯匙

熟糯米粉 20克 （如沒有熟糯米粉，可用生糯米粉以小火略炒數分鐘代替）

芒果 1個

做法：

1. 將椰漿、牛奶和水拌勻。

2. 在一個大碗中，加入糯米粉、粟粉和糖，然後把剛才拌好的奶溶液慢慢加入，用蛋拂拌勻，最後把油加入，拌勻。

3. 準備一個淺口容器，用來蒸粉團，在容器上掃上油，將粉漿用篩子隔好倒入容器內，用大火蒸約20至30分鐘，直至粉漿完全熟透，可用竹簽測試麵團的生熟程度，把竹簽插入麵團後取出，看看是否有麵糊附著，如沒有的話表示已完全熟透。

4. 在桌上鋪上矽膠墊或保鮮紙，塗上食油，戴上透明膠手套（非醫療用的膠手套）以免粘手。

5. 將麵團放在矽膠墊上，揉麵團五分鐘，令麵團的質感更煙韌，注意剛蒸好的麵團非常燙手，處理的時候要多加留意。