【親子食譜】親子抗疫烹飪班 學整蕃茄芝士薄餅
2020-07-15
放暑假了！不過礙於疫情關係，要留在家中抗疫。其實親子活動有好多，例如「煮飯仔」！今次不如學整蕃茄芝士薄餅啦！
麵糰材料：
高筋麵粉 250克
幼鹽 4克
速發乾酵母 3克
暖水 180毫升
橄欖油 10毫升
砂糖 10克
配料：
芝士 (Mozzarella)
紅醬 (意粉醬)
小蕃茄 (切半)
羅勒葉
做法：
1. 將所有麵糰材料放入廚師機，拌至成糰並上鈎
2. 麵糰搓圓，放入盤中發酵約45分鐘，蓋上布，發酵至兩倍大，直至麵糰沒有回彈
3. 麵糰分成兩份，壓扁至一厘米厚，放在烤盤上
4. 將薄餅邊緣，續少向內卷入；用叉子在餅皮中間插上小洞
5. 餅皮中間抹上紅醬，隨意放上小蕃茄和Mozzarella 芝士碎
6. 蒸焗爐調至薄餅預設功能，放入中層，上下加熱，200度烤20-30分鐘
7. 當芝士溶化，轉成金黃色就可以趁熱取出，最後添上羅勒葉即可
小貼士：
1. 烤製時間的長短是由餅皮厚薄或材料多少而定，今次食譜以餅皮一厘米為例
2. 材料可以自選喜愛的食材，令小朋友提升烹飪和飲食的興趣
資料授權：木瓜廚房