【親子食譜】親子抗疫烹飪班 學整蕃茄芝士薄餅

2020-07-15


放暑假了!不過礙於疫情關係,要留在家中抗疫。其實親子活動有好多,例如「煮飯仔」!今次不如學整蕃茄芝士薄餅啦!

麵糰材料:
高筋麵粉 250克
幼鹽 4克
速發乾酵母 3克
暖水 180毫升
橄欖油 10毫升
砂糖 10克

配料:
芝士 (Mozzarella)
紅醬 (意粉醬)
小蕃茄 (切半)
羅勒葉

做法:

1. 將所有麵糰材料放入廚師機,拌至成糰並上鈎

2. 麵糰搓圓,放入盤中發酵約45分鐘,蓋上布,發酵至兩倍大,直至麵糰沒有回彈

3. 麵糰分成兩份,壓扁至一厘米厚,放在烤盤上

4. 將薄餅邊緣,續少向內卷入;用叉子在餅皮中間插上小洞

5. 餅皮中間抹上紅醬,隨意放上小蕃茄和Mozzarella 芝士碎

6. 蒸焗爐調至薄餅預設功能,放入中層,上下加熱,200度烤20-30分鐘

7. 當芝士溶化,轉成金黃色就可以趁熱取出,最後添上羅勒葉即可

小貼士: 

1. 烤製時間的長短是由餅皮厚薄或材料多少而定,今次食譜以餅皮一厘米為例

2. 材料可以自選喜愛的食材,令小朋友提升烹飪和飲食的興趣

資料授權:木瓜廚房

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