坐月湯水 │10款上奶催乳補身湯水及小菜 (鄭小B之成長日誌)
2020-11-10
兩胎我都無聘請陪月，自己坐月。今胎坐月，首個月就訂咗坐月餐送餐服務，唔使煩惱坐月餐單。不過補身補百日，出月後，都要繼續補身，加上餵人奶，都要keep住飲多啲湯水！所以出月後，我都有自己做些簡單嘅坐月湯水及菜式，以下係我喺呢兩個幾月來的補身 催乳 上奶 坐月湯水 ，簡單易整，人奶媽都啱食！
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1-3 為有助 催乳 上奶 坐月餐單 ：
1.《節瓜章魚花生無花果湯》
節瓜係夏天消暑祛濕嘅煲湯好食材，加入章魚去煲，啖湯好鮮甜！而且章魚、花生、無花果都有 催乳 作用。
材料:
1. 節瓜 2個
2. 乾章魚 1隻
3. 西施骨 $40
4. 花生 大半碗
5. 乾瑤柱 4粒
6. 果皮 1瓣
7. 無花果 4粒
8. 水 3L
做法:
1) 節瓜用小刀刮去皮，切件。
2) 乾章魚浸軟10分鐘，剝去表皮，切件，備用。
3) 果皮浸軟去囊。
4) 乾瑤柱浸軟。
5) 無花果剪開一半。
6) 將其他材料用清水浸洗。
7) 西施過汆水，洗淨，備用。
8) 煲內注入水，加入所有材料，水滾大火煲30分鐘，再轉細火煲1.5-2小時，下少許鹽調味，完成。
2.《木瓜花生雞腳湯》
清潤又養顏嘅湯水，啖啖膠原蛋白，仲有 催乳 功效。
青木瓜 – 健脾和胃
眉豆 – 健脾袪濕、仲有助下肢循環及腫痛
花生 – 醒脾胃，壯筋骨
雞腳 – 含豐富膠原蛋白
材料:
1. 青木瓜 1個
2. 眉豆+花生 $5
4. 雞腳 6對
5. 無花果 4粒
6. 果皮 1瓣
7. 西施骨 $40
8. 水 3L
做法：
1) 雞腳剪出腳甲洗淨，汆水備用。
2) 果皮以清水浸軟刮囊。
3) 木瓜去皮去籽，洗淨，切件，備用。
4) 將其他材料用清水浸洗。
5) 西施過汆水，洗淨，備用。
6) 無花果剪開一半。
7) 煲內注入水，加入所有材料，大火滾30分鐘，轉小火煲約1.5小時，下少許鹽調味，完成。
3.《木瓜豆腐魚尾湯》
功效: 日常 催乳
材料同做法都好簡單
材料：
1. 鯇魚尾 1條
2. 青木瓜 1個
3. 豆腐 1磚
4. 薑 4片
做法：
1. 鯇魚尾洗淨，用廚房紙索乾水分。
2. 青木瓜去皮去核，切件。
3. 豆腐洗淨，切細件，備用。
4. 預熱油鑊，下薑片爆香，放魚尾煎至兩面金黃色。
5. 大火倒入滾水，煲至奶白色後，轉中火滾30分鐘，下豆腐滾10分鐘，下少許鹽調味，完成。
4-5 為雞湯類 坐月餐單 ：
4.《北芪黨參燉烏雞湯》
兩款北芪黨參烏雞湯，上胎自己坐月時，常煲嘅 坐月湯水 之一！
北芪: 稱「補氣之王」，補氣固表，增強免疫力;
黨參: 補中益氣、生津健脾;
烏雞: 滋陰，補而不燥;
特別適合生產後元氣大傷嘅媽媽們，補充氣血。不過要留意番，惡露清哂，先好飲！
平時飲用都好好，可增強體質，滋陰補氣！雖然湯料用上藥材，但一啲藥材味都無，飲落幾甜幾滋潤！
材料:
1. 黨參 2-3條
2. 北芪 3塊
3. 圓肉 適量
4. 生曬淮山 8塊
5. 紅棗/南棗 5粒
6. 杞子 2湯匙
7. 烏雞 1隻
8. 熱水 約1.5L
做法:
1) 黨參用清水浸30分鐘，瀝水，切細件。
2) 紅棗洗淨，切開去核。
3) 其餘材料浸洗乾淨。
4) 烏雞洗淨，汆水，備用。
5) 所有材料放入燉盅內，燉3小時，完成。
(我就用小P蒸焗爐去燉，high mode 30mins，然後轉med mode 2.5hrs)