【美國研究】每星期飲2杯以上汽水可增患胰臟癌87% 常吃高糖食物同屬高風險

2020-08-11


胰臟癌是本港第5號殺手,因為病發速度快和治療難度高,而被稱為癌症之王、沉默的殺手。除遺傳、吸煙是常見胰臟癌成因,大家絕對不能忽視飲食習慣,因喝汽水或攝取其他「高糖」食物,同樣能增加罹癌風險。

美國癌症研究協會曾針對亞洲人的體質,並研究飲汽水和胰臟癌的關係。他們找來 60,524名新加坡華人,並追蹤他們長達14年。研究人員會定期詢問參加者的飲用汽水和果汁的情況,主要分成三類:沒有喝、一週不到兩杯、及一週兩杯或以上。可是研究並沒有針對汽水是含糖、還是無糖。

研究結果發現,過去14年為參加者記錄不同的癌症,當中有140人是患有胰臟癌。研究人員 Noel T. Mueller 表示,每週喝兩杯以上(平均5杯)汽水的人,罹患胰臟癌的風險比不喝汽水的人增加87%。

研究人員認為汽水的糖分增加人身體內的胰島素的含量,並促進胰臟癌細胞的生長,而大大提高患胰臟癌風險。然而每日飲果汁人士則無明顯增加風險,他們估計是天然果糖和人工合成糖有關。

胰臟癌恐與糖代謝異常有關

除常飲用汽水,攝取「高糖」食物也會增加罹患胰臟癌風險。台灣中央研究院前年發現,胰臟癌的關鍵原因是「糖代謝異常」,超過94%的胰臟癌病人會出現 KRAS基因異變。KRAS基因在人體中扮演着細胞分裂的油門角色,一旦發生異常,就會造成細胞分裂出現問題,進而生成癌細胞及腫瘤。高濃度的葡萄糖會對 DNA造成傷害,使KRAS基因產生異常突變,引發胰臟癌。

台灣營養學博士吳映蓉引述一項美國研究指,從1965年到2004年去觀察每人每天測試者從11克的代糖增加到146克,結果發現他們沒有變瘦,反而會增加肥胖、患糖尿病的風險。她解釋,代糖食物不會直接增加胰島素,但會增加其他食物對胰島素的刺激。胰島素是可促進細胞的生長,當胰島素長期處於高水平的人,是比較容易得癌症。

患胰臟癌存活率低

腸胃肝臟科醫生姚志謙表示,胰臟因深藏於腹膜後方,有問題時初期較難以發覺,通常多於晚期癌腫增大致疼痛才被發現。因及早察覺不易,致令患者的五年存活率微乎其微。

其常見徵狀為上腹及腰部疼痛、原因不明的消瘦和厭食。到病發後期,有可能因膽汁導管受阻塞,才會造成阻塞性黃疸的症狀,因症狀一般較缺乏特異性,故常易被忽略。


^腸胃肝臟科醫生姚志謙

資料來源:美國癌症研究協會、TVBS節目《健康2.0》、部分內容經星島日報授權轉載

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