消委會檢測77款薯片薯條 逾9成70款驗出含致癌物丙烯酰胺 Five Guys薯條、Topvalu等超標

2020-08-17


薯片、薯條、蝦條一向是深受歡迎,特別疫情下,市民足不出戶,「拆薯片」更成為紓壓恩物。不過,消費者委員會測試市面上77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等不同材料製造的香脆零食樣本,除1款蔬菜脆片及6款蝦片外,所有樣本均含有可致癌物質丙烯酰胺,當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高,逾3成樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。同時,近乎全部預先包裝薯片、薯條樣本屬於高脂肪食品,其中3款樣本的總脂肪含量,比起食安中心所訂高脂食物參考水平(每100克食物含20克總脂肪)高出一倍有多。

消委會在本港不同的零售點包括超級市場、便利店、零食店等購得67款常見的預先包裝香脆零食樣本,除了29款是薯片、薯條外,是次 測試還包括番薯片、蔬菜片、藜麥片、粟米脆片、蝦片、蝦條等款式。此外,消委會又在10間餐廳、快餐店及小食店購得10款非預先包裝即食薯條、薯格及薯餅樣本。

測試發現,10款非預先包裝樣本檢出的可能致癌物丙烯酰胺含量,由每公斤38微克至964微克,最高與最低相差逾24倍。當中3款的丙烯酰胺含量高於歐盟標準,分別是:

-「Five Guys」Fries
-「宜家家居」香脆薯格
-「意粉屋」星星薯餅

當中以「Five Guys」Fries含量最高,達每公斤964微克,比基準水平高90%。總脂肪含量方面,「Five Guys」Fries及「意粉屋」星星薯餅高於每100克20克,屬於高脂。至於「肯德基」格格脆薯塊及「宜家家居」香脆薯格,則屬於高鈉食物。

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