【張勇醫師】飲健脾補肺湯 食刺梨維C王

2020-09-10


新冠肺炎全球疫情仍然嚴重,當下大家最關注是如何強身健體,預防勝於治療。個人一向相信有強健體魄,是避免病毒入侵的最有效方法,今次拜訪有名人御醫之稱的上醫堂創辦人張勇醫師,向他討教抗疫良方。


^張勇曾出版多本養生書籍,名嘴俞琤替他撰寫序言,用兩幅「之前」「之後」照片,再加上「謝在不言中」為題,不用多言了!

飲湯水調理身體

推門內進位於灣仔的上醫堂,眼前所見是宇宙最強甄子丹,他剛剛找張勇針灸調理身體,忙個正着的張勇,引領我與攝影師到他上醫堂內的詠春教室接受訪問。眾所周知張勇不單止是神針仁醫,也是詠春高手,他是香港註冊中醫學會名譽會長,也是廣東省武術協會詠春拳專業委員會首席運動醫學顧問,以我所知,張勇很少病痛,練詠春固然強身,配合多飲湯水,也是調理身體最佳良方。


^採訪當天巧遇宇宙最強甄子丹,拍照留念。

疫情當下,坊間傳言銀花、菊花可預防病毒,張勇坦言,銀花、菊花是在症狀初期時飲用的,未病先飲只會影響身體免疫系統,減低抵抗力。中醫一向主張飲用湯水來提高免疫力預防疾病,最佳方法是根據四季氣候飲用,諸如夏季飲用消暑湯水、冬季飲用暖胃湯水,而春季正值春瘟,就要飲用提高免疫力的湯水。

好像當下新冠肺炎肆虐,應飲用哪種湯水最合適呢?

張勇表示,益氣健脾補肺抗疫最佳,能提升免疫系統,百合、芡實、淮山、冬蟲夏草、姬松茸等均為益氣健脾中藥材,用來煲湯合用。那麼,煲湯時間多久為之正確?張勇認為,煲老火湯需時約一小時三十分鐘或以上,滾湯則半小時便可,他提醒某類病患者如痛風症,則不適宜飲老火湯。


^張勇於上世紀八十年代師承佛山詠春宗師岑能。


^家中寶貝愛犬Whisky是張勇的減壓良伴,每晚守候他回家吃飯。

刺梨生津清熱解毒

除了飲用湯水養生外,食水果也是強身的好方法,一般而言,蘋果、橙、香蕉等屬大部份體質合用的水果,至於體質屬寒性,不宜食西瓜、火龍果等寒涼水果,反之屬熱性體質的人士,榴槤、荔枝等水果可免則免。

張勇最近接受報館記者訪問時提到,國家衞健委高級別專家組組長鍾南山指出,每一百克刺梨的維他命C含量高達二千三百多毫克,有維他命C之王的美譽,就此請教張醫師有何看法,他直言,深信港人和他一樣也不熟悉刺梨,需要點時間去了解。


^刺梨是維他命C之王外,此果益處多,還能預防三高。

刺梨這種水果生長在南方貴州,是天然野生果,少數民族用藥材,果肉香甜清脆,含豐富維他命C,因而有維C之王的稱號。張勇特別從貴州訂來刺梨研究,發現一個刺梨的維他命C等於十個奇異果,又等於五十個橙,刺梨的天然維他命C是複合的維他命C,較一般市面上買到化學合成的維他命C產品,在功效和吸收方面,也較化學合成的好。

在中醫學角度,刺梨可以生津及清熱解毒,而刺梨本身可增加免疫細胞的功能,促進人體內免疫球蛋白,能防止病毒在口腔黏膜的感染,以及治療口腔的炎症,並抑制過敏的反應。刺梨對攻擊鼻腔、口腔和肺部的多種細菌,如耐藥性金黃葡萄球菌具有抗菌活性。炎症、病菌少了,感染病毒的機會也能減少。

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