解決孩子偏食的問題

筆者常常見到家長為子女的飲食而煩惱，總是投訴他們不吃這樣、那樣。而媽媽往往總是想孩子吃多一點，所以只好將他們所喜歡的給他們吃，但是這樣只會令他們更容易偏食。

父母應了解孩子喜歡和不喜歡吃甚麼，不要「獨沽一味」遷就，要多嘗試介紹各式各樣的食物種類給他們。家長亦應以身作則，注意自己的飲食習慣，作出一個好榜樣。

事實上，家長也毋須執着孩子每天要指定吃甚麼食物，因為他們可從不同的食物，攝取各類所需的營養。不過，要注意的是，如指定只吃某類食物，好像多愛吃肉而不吃菜，抑或是偏愛吃菜而不吃肉的，這種偏食情況就會破壞均衡的飲食習慣，引起不同的疾病。例如：偏愛吃肉類和多糖、多鹽、煎炸的食物，會令孩子容易肥胖，提早有高血壓，增加心臟病、糖尿病的風險。

反之偏愛吃菜的，便會容易貧血，以及缺乏一些基本的均衡營養和元素讓小孩成長。反式脂肪更會令孩子的血管累積硬塊，而植物煎炸，例如：炸齋菜和天婦羅素食，便會製造更多反式脂肪。

還有一種「邪惡」的偏食，就是孩子只愛吃零食，例如：糖果、餅乾、雪糕、汽水等，這些食物會影響孩子的身體健康，因為它們的糖份、鈉質、脂肪過高，除了損害牙齒健康，影響儀容之外，長遠來說更會增加患癌的機會。

要糾正孩子的偏食習慣，家長亦應以客觀的態度去作出分析 ，千萬不要在飯枱上責罵孩子，因為這些負面氣氛會影響大家進食的胃口。此外，可多了解孩子的口味，或許帶孩子一起到街市買菜，讓他們多接觸不同的食物，提高他們對食物的興趣。家長也切忌存放大量零食，令孩子吃飽零食而不吃正餐。

家長不僅要留意孩子喜歡吃哪一些有益食物的種類，而提供多點這些美點；同時，亦應不斷學習去煮些新菜式和驚喜給孩子，讓他們增加食慾和進食的興趣。

若孩子的重量或高度，低於平均線百份之三或以下，便要盡快找醫生作檢查及跟進。看看孩子是否真的因偏食而生長遲緩，還是有其他因素？例如：慢性疾病、遺傳因素、甲狀腺素不正常、生長激素不足或受體不夠功能等。因為有些矮小的孩子，可能要補給生長激素；而現代的生長激素，普遍安全有效。

作者：陳以誠醫生

著名兒科醫生，在港大醫科畢業後，於蘇格蘭格拉斯哥及愛丁堡取得專業資格，並在英國牛津及倫敦接受兒童腦神經及智能發展科的訓練。現為香港醫學會副會長及其健康教育委員會、香港新生兒服務、促進防疫注射服務公私融合等委員會主席及社區醫療網中央聯絡主任，亦是香港大學兒童及青少年醫學系之榮譽臨牀助理教授。 

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