【親子食譜】花生朱古力曲奇

2020-09-22


材料﹕

牛油 190克

白砂糖 60克

原糖 160克

牛奶 22克

全蛋 1隻

蛋黃 1隻

雲呢拿油 少許

鹽 1/2茶匙

梳打粉 1 茶匙

高筋麵粉 110克

中筋麵粉 180克

熟花生碎 115克

入爐朱古力粒 160克

做法﹕

1 細火煮溶牛油,加入白砂糖、原糖,攪勻。

2 加入牛奶、全蛋一隻、蛋黃一隻,攪勻。加入梳打粉、雲呢拿油、鹽,攪勻。

3 加入高筋麵粉、中筋麵粉,攪勻。

4 慢慢分次加入熟花生碎、朱古力粒,攪勻,蓋上保鮮紙,放入雪櫃冷藏30分鐘。

5 以雪糕勺盛起,分成一份份在焗盤上,再將麵糰雪硬(約1小時)。

6 在表面再放一些朱古力粒。

7 以180度焗15分鐘,放涼後即可食用。

內容授權﹕Chef Chu’s Kitchen

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