【消委會】37款乾香料2成驗出可致癌霉菌毒素 1款咖哩粉「黃曲霉毒素」含量超出香港歐盟限制
2020-10-15
疫情下市民都減少外出用膳，留家抗疫，多了食住家飯，不少人頓時鑽研食材，成為疫境廚神。消費者委員會測試市面上37款乾香料樣本，包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，發現9款（24%）含有「黃曲霉毒素」（aflatoxins）及或「赭曲霉毒素A」（ochratoxinA），其中1款咖哩粉的「黃曲霉毒素」總含量超出本港法例要求及歐盟標準限制。
另外，3款樣本同時檢出「黃曲霉毒素」及「赭曲霉毒素A」，惟目前香港沒有為乾香料訂定「赭曲霉毒素A」的可容許最高濃度上限，消委會建議政府可考慮引入相關國際標準，讓生產商跟隨，保障消費者的健康。
7樣本驗出「黃曲霉毒素」
測試結果顯示，有7款樣本檢出「黃曲霉毒素」，佔全部樣本數目約19%，含量為每公斤1.1至20.1微克：
1. 「辣大姑」白胡椒粉
2. 「佳之選」白胡椒粉
3. 「Raitip」白胡椒粉
4. 「TESCO」薑粉