【零食有營】薯片蝦片鈉含量過高 宜用健康零食代替

2020-10-29


有些父母會每天不隨意給予子女各色各樣的小食,在確保孩子不會「餓親」的同時又可以哄他們開心。不過,正確地挑選零食是非常重要的,因爲市面上有不少「三高」零食,當中甚至含致癌物。消費者委員會於8月測試市面上77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等零食樣本,其中70個樣本均含有可致癌物質丙烯酰胺。同時,近乎全部包裝薯片、薯條樣本屬於高脂高鈉食品,過量攝取可致心血管疾病。營養師表示讓小朋友進食零食是沒問題的,但家長要慎選零食種類。

薯片蝦片鈉含量過高 小朋友吃一包蝦片就超標


^薯片鈉含量高,不宜多吃

英國註冊營養師陳玉儀(Joanne)引用世界衞生組織(WHO)和聯合國糧食及農業組織(FAO)的建議,指出成年人每日的鈉攝取量應不多於2000毫克。而中國營養學會則建議7-10歳的兒童要避免每天攝取多於1000毫克鈉(約半茶匙鹽)。小朋友年紀愈小,每天的鈉需求量也愈少。

根據消委會的測試結果,發現9款包裝薯片及薯條樣本中有8款屬於高鈉,最高的樣本達每100克917毫克。假設一個10歳小朋友吃下了一整包薯片(100克),他便攝取了917毫克鈉,相當於每天上限1000毫克鈉的91.7%。

蝦片及蝦條的鈉含量更高,13款蝦片及蝦條樣本中,檢出的鈉含量由每100克471毫克至1,320毫克。測試中鈉含量最高的樣本達每100克1,320毫克。假設一個10歳小朋友吃了一包該牌子的蝦片(105克),他便攝取了約1,386毫克鈉,每天鈉攝入量即超標。

如果兒童每天都進食「高危」零食,他們在體內所累積到的脂肪、熱量、鈉、就會過多,增加日後患上高血壓,骨質疏鬆症,肥胖,氣管疾病等健康問題的風險。
^英國註冊營養師陳玉儀 Joanne

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