【腦仔轉數快】營養師拆解DHA有幾重要

2020-11-23


想小朋友腦筋靈活、學得精靈,就要趁0至6歲的腦部發展黃金期1,攝取足夠營養以滿足成長所需。其中DHA是關鍵營養,有助提升小朋友「腦」力,學習新知識時也更易上手!想知DHA對小朋友有多好?如何確保足夠攝取量?VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲為大家一一解答。

 

Q1DHA是甚麼

近年愈來愈多人關注的Omega-3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸,對腦部發展扮演重要角色。當中的DHA為構成大腦神經細胞及細胞膜的主要成分,可以促進大腦及神經系統發育,維持機能正常運作2-3。如果身體缺少這種必需脂肪酸,腦細胞或許無法發揮最佳功能

Q2DHA對小朋友有甚麼好處

所謂「3歲定80」,小朋友早期成長對他們長大後的發展相當重要,尤其幼兒腦部發展迅速,透過攝取足夠的DHA,有助加強學習、記憶、語言和認知能力。所以早在幼兒階段起,爸媽已經着緊小朋友的營養攝取,希望透過攝取足夠的DHA,幫助腦部發展。

Q3DHA每日攝取量應為多少

根據世界衞生組織建議,小朋友的DHA+EPA每日建議攝取量為5

2至4歲:100-150毫克
4至6歲:150-200毫克
6至10歲:200-250毫克

Q4哪些食物含有DHA?

由於人體不能自行製造DHA,因此必須從日常飲食中攝取。油分高的魚類通常含有較多DHA,例如三文魚、沙甸魚、鯖魚和鱸魚等。以三文魚為例,每100克的DHA含量可達1,000毫克以上。另外,蟹、蝦和扇貝等海產亦蘊含DHA,不過未及魚類豐富。

Q5如何確保有足夠DHA攝取量

想透過食物攝取足夠DHA,其實也有難度。一來DHA的結構會在高溫下被破壞而導致營養流失,所以蒸煮方法烹調食物較適合;再者,很多小朋友怕魚腥味,聽到食魚就「耍手擰頭」,一口都不願嘗試。

如果擔心小朋友DHA攝取量不足,不妨從營養補充品入手,丸狀補充品小朋友未必「吞得落」,可選擇市面上添加DHA的飲品或食品,小朋友容易入口,又可輕鬆補充DHA,不失為個好選擇。


▲VNS營養健康中心首席註冊營養師詹兆洲 

資料來源:
1 Brain development during the preschool years (Timothy T. Brown and Terry L. Jernigan, 2013)
2 Nutritional Factors in Fetal and Infant Brain Development (Carol L. Cheatham, 2019)
3 The Role of Nutrients in Child's Brain Development (Vasiliki Karavida, Eleni Tympa & Athina Charissi, 2019)
4 Research on brain development: Implications for early childhood services (Frank Oberklaid, 2012)
5 Fats and fatty acids in human nutrition: Report of an expert consultation (FAO 10-14 November 2008, Geneva, Switzerland)

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