3人購菇類後烹調食物中毒 衞生署提醒烹煮不會破壞毒性
2020-11-30
^進食菇類引致的食物中毒一般為急性。資料圖片
衞生署衞生防護中心今日（30日）正調查一宗涉及進食菇類後引致食物中毒的懷疑個案，個案涉及一男兩女。
涉案的一男兩女年齡介乎16至52歲。他們於11月28日在家烹煮和進食最近購買的菇類，約2至4小時後出現嘔吐和腹瀉等徵狀。病人於11月29日分別到伊利沙伯醫院和威爾斯親王醫院求醫，目前情況穩定。
衞生防護中心調查仍在繼續，亦已通知食物環境衞生署有關事故。發言人表示，進食菇類引致的食物中毒一般為急性，病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、昏迷或其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。
發言人提醒，市民應向信譽良好可靠的供應商購買菇類，不要購買懷疑混雜了不明品種的菇類，亦切勿採摘野生菇類進食。發言人又指，可供食用的菇類品種混雜不可食用／帶毒性的菇類品種並不會稀釋毒性，在大部分個案中，烹煮亦不會破壞其毒性。