【新手不敗】佐酒小食 挑戰蒜泥白肉︳Aminn

2020-12-02


嚟緊又到周末,在家準備定啤酒chill一chill,當然要準備埋佐酒小食,其實煮一啲簡單小菜都可以好送酒。

今次挑戰蒜泥白肉,睇落以為好麻煩,其實所有材料屋企都搵到,仲要簡單到新手整都不敗!

蒜泥白肉

材料:

五花腩肉片/火鍋豬肉片-約250g

豬骨湯-約500ml

水-250ml

薑-2片

蔥-2條

紹興酒/米酒-1蓋

醬料:

豬骨湯-4-5湯匙

老抽-2-3湯匙

白醋-1茶匙

糖-1茶匙

蒜茸-適量

蔥花-適量

紅辣椒粒-適量

辣椒油/麻酒-適量

做法:

1. 解凍豬肉片,備用。

2. 抽起醬料用嘅豬骨湯,備用。

3. 將其餘豬骨湯、水、薑及蔥煮滾,加紹興酒及腩肉,慢火煮5分鐘至熟透。

4. 豬肉片放涼後就可以排碟。

5. 調好醬料淋喺豬肉片上,或者另上醬料。


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作者:Aminn

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