【移居台灣】鍾情主題學校 King Kong爸媽帶子移民3年有感：須懷重新開始的勇氣

台灣是近年不少人的熱門移民地點，選擇原因不外乎它有着與香港相近的文化、身在一樣的時區和更自由的環境。與他人不同，King Kong媽媽Cass和King Kong爸爸Warren帶着兒子的移居台灣之路，是由2016年一次無心插柳的旅程而開始。

教育一向是香港父母最為緊張的育兒課題，在小朋友牙牙學語之時已為孩子報讀學前班，希望他們可以入讀名校贏在起跑線。Cass和Warren同樣關心孩子的教育問題，不過比起學習知識，他們更希望孩子可以在一個輕鬆的環境下長大，培養天份和品格，所以對比香港主流的填鴨式教育，他們更鍾情於體制外的實驗學校。

Cass說：「我們聽說台灣的實驗學校都做得好好，而且香港很多的同類型學校都是參考台灣，所以便帶着小朋友去體驗一番。」想不到兩星期的台灣旅遊，卻成為了一家人的移民契機。

在這個旅程中，他們一家人參觀了許多體制外的學校，其中一間稚、小、中的一條龍學校更深受Cass和Warren的喜愛。當時學校老師安排了入學面試，但他們只是抱著試試的心態，尚未萌生移民的念頭。他們一家人下定決心移居台灣，是在2016年11月通過面試後的事。由決定移民到擁有居留證，只用了6個月，走得十分瀟灑。

^Cass和Warrren育有3子，分別是8歲的大哥、7歲的二哥和在移民後才出生，只有1歲半的三弟。

沒有壓力的學習環境

這所讓他們不惜移民也要讀的學校以芬蘭式主題教育辦學，老師每個學期都會為不同年級的學生定一個教學主題，他們整個學期都會圍繞着同一個主題學習。Cass和Warren形容這就像大學的教學方式，連功課也不是小學常見的抄寫式練習，而是像大學生寫論文一樣做資料搜集！為了增加教學趣味及小朋友的印象，老師每個月都會安排一次戶外教學。

大哥今個學期的教學主題是山林資源，老師就帶着一眾學生爬了海拔高達3000呎的合歡山，他們去的時候臨近冬天，山上更下了雪，這的確是一個深刻的學習體驗！「去戶外教學之前，他們會先研究山水如何收集、過濾等，戶外教學不是帶你去旅行、去爬山、去玩，而是與他們該學期的學習主題有關聯的。」Cass補充道。

不過最令香港學生羨慕的，或許是學校的考試方式！學校以闖關的形式來考小朋友，例如第一關會考他們唐詩，第二關考他們戶外教學所得的知識，校方更以突擊的方式進行，不會事先告訴學生和家長考核內容和時間。「學校不想為難小朋友，只是想知道孩子吸收了多少。」，所以學校的評估報告以評語為主，不像成績表般列有名次，老師只會列出小朋友的長處和有甚麼地方需要改善，內容十分正面。

孩子要得到不一樣的學習體驗當然要付出代價！Cass和Warren說每個孩子一個月的小學學費就要2萬元台幣（約5,000港元），而幼稚園時只需幾千元台幣：所以二人坦言當大哥和二哥都升讀小學時，交學費時也感到「肉痛」，因為費用就佔生活一半開支！不過看到孩子十分享受戶外教學，學校輕鬆的學習環境給予孩子有更多空間認識自己，他們當然會繼續努力賺錢交學費啦！

^一家人居住在桃園渴望園區，距離學校只有數分鐘路程。每月台幣3萬元（約8,000港元）就能租到3層半高，約3千多呎別墅，更包兩個車位及管理費，在香港8,000元的租金能租到甚麼呢？

^住所外更有空地讓小朋友活動。

由零開始學做大廚

移民台灣方法有二，一是投資移民；一是創業移民。為了更快取得台灣的身份證，Cass一家人與大部分移居台灣的家庭一樣，都是使用投資移民的方式。近期台灣政府收緊了移民政策，規定港人以投資方式移民需要有600萬台幣（約港幣150萬元）的資金，成立或入股台灣公司，並需要順利經營最少3年，而Cass和Warren說在2017年移民時只需順利經營一年便可！

他們又指，當時大部分投資移民的人都會選擇經營網店，但二人認為「去到邊總要食飯」，所以這對零餐飲業經驗的港人夫婦決定在台灣開餐廳！為了順利經營，二人準備移民時就抽出時間，向在港開餐廳的朋友「偷師」，最後以港式風味作餐廳特色，主打「黯然銷魂飯」、絲襪奶茶及菠蘿包！

^Warren在香港時有請教茶餐廳師傅，在台灣時才能吃到好吃的沙嗲牛肉麵。

大家都說萬事起頭難，這句話似乎不適用於Cass和Warren身上，因為他們由選址到開業都十分順利！他們首間餐廳選址在他們居住的小區，租金2,000港元有找！業主更笑說這只是每天一包煙的價錢，所以他們也抱着「再蝕都只是幾千蚊，租咗先啦！」的心態，開展他們的飲食事業。

^第一家店舖選址在山上的一間鐵皮屋。

別以為在台灣開港式餐廳很冒險，原來台灣人很喜歡香港美食！加上小區內的餐廳選擇較單一，所以當地居民得悉有對港人夫婦開店賣港式美食時都慕名而來，坐無虛席，Warren更指忙起來連去洗手間的時間都沒有，生意十分「火爆」。

他們坦言，當時也只是抱着見步行步的心態經營餐廳，沒有想過會如此順利，甚至擴展到現在，已開了4間餐廳！

難忘開業「蝦碌」事

餐廳營業初期只有他們二人打理店舖，Cass負責廚房；Warren則負責水吧和店面，身為飲食業新手的他們當然也有「甩轆」的地方！Cass笑說：「在開店第一天，我們焗好叉燒又煮好麵，以為萬事俱備只等開店，但原來我們忘了煮飯。」

餐廳在繁忙時間出餐較慢情有可原，但他們後來才知道有個客人等了兩個小時的外賣！如果事件發生在香港，相信顧客早就不耐煩地催單甚至留下劣評，不過這位等了兩個小時的客人十分有耐性，不但沒有催單，還在Facebook上留下友善的評語，體諒他們尚未熟悉餐廳運作，並為他們宣傳！

二人不但是夫妻，更是工作上的合作夥伴。日對夜對難免有爭吵，他們不時會為一些雞毛蒜皮的事而起爭執。在香港時，二人鬧得不愉快都可以約朋友吃飯冷靜一下；但是在台灣二人只能相依為命，家裏還有小朋友等着自己去養，縱使在生活或是事業上有再多磨擦，二人也深知需要收斂脾氣，互相遷就。

有選擇的生活

網民經常調侃世界上沒有事可以阻止香港人上班，生活於這個全球10大最不宜居城市之一，為了應付生活開支，港人身不由己。Cass一家人在移民台灣後要管理餐廳，生活依舊忙碌，不過她表示，在台灣的生活感覺比較強烈，不用按既定模式生活，可以自由安排自己想做的事。

「我們在台灣體驗了一個有選擇的生活，很多事都可以按照自己的意願去安排。如果我們負擔不起孩子的學費，大不了就讓他們去讀不用花錢的國小；若想陪兒子去玩，我們可以選擇當天不開店；開餐廳太大壓力，最多賣出去。這些看似很瘋狂的舉動，在這邊其實沒甚麼大不了的，自主權在我們手上，我們可以過着自己想要、想有的生活。」

Cass和Warren舉家移民台灣已有3年多的時間，回想起當時他們只為了孩子在輕鬆的教學環境下成長，便一股腦兒離開香港，到一個熟悉又陌生的地方生活。他們也只是抱着見步行步的心態走到現在，幸好不論是孩子的教育，還是經營餐廳都比他們想像的順利。

在這一年間，愈來愈多港人考慮移民。作為已移民的前輩，Cass和Warren不但開設Facebok專頁King Kong爸媽移民台灣大作戰記錄一家人在台灣的生活點滴，更寫了《移民台灣大作戰》一書記錄他們移民前後的心路歷程，希望藉此帶給為移民躊躇不決的家庭一點勇氣和慰藉。他們亦寄語有意移民的港人必先要抱着重新開始的勇氣和冒險家精神；哪怕文化再相似，也不能把香港固有的一套帶到移民的地方；更重要的是，大家一定要與家人做好共識，不管移民後的生活好與壞都不能埋怨對方。

^由Cass撰寫的新書《移民台灣大作戰》

撰文：梁汧彤

圖片：由受訪者提供