【兒童飲食】飲食習慣換來一個健康的孩子︳社工爸媽自家教手記

2020-12-15


「知識改變命運」,在阿仔身上,社工爸媽深深經歷呢句說話的威力。

阿仔已9歲多,好少病,病都只是小病,或間中發吓燒咁,不用藥,很輕易就會退燒,咳或感冒在一、兩日就會好返好多,過多幾日就會好返晒,免疫系統運作良好。
他從來沒有入過醫院處理生病,除了未夠1歲時,有一次處於學翻身的時期,一翻就從雙人牀上翻了落地,後腦撞倒,才入醫院check過。

不時聽見一些孩子入醫院,很多時是發燒,有時是肺炎;又或者聽見孩子常常生病,咳、流鼻水、濕疹、哮喘、鼻敏感等等,一個月睇幾次醫生好似並不罕見。聽到覺得好心痛,孩子身體不好他們自己會辛苦,而照顧他們的大人就會更苦,無覺好瞓之餘,壓力會相當大,情緒也容易受到影響,甚至很消極和暴躁。

阿仔出世開始就有濕疹,後來有鼻敏感,常常聽到他鼻塞塞,早上起牀會打噴嚏和流鼻水到大約中午12點,而且每天晚上都會持續地睡醒10次8次。

於是,為了他的健康著想,社工媽媽透過報讀課程、見自然療法醫生、睇書等等,學習了很多以前從未學過,亦從不關注的事情,其中一個大主題就是「飲食」。

原來7歲前的孩子,內臟處於發展的過程,並未成熟,例如負責排毒的肝臟,未能有效地排走身體裡面的毒素,如果食得多毒素,就容易累積,毒素累積到某個程度,身體就出現一些問題了。

因此,社工爸媽付出了很多努力,換來極少生病的孩子,飲食係其中一個重點。
阿仔的飲食安排(盡力而為):

1. 避免加工食品:
加工肉例如香腸午餐肉(從未吃過)、飲品、麥當勞、一般超市見到的零食、炸嘢、朱古力、精製糖、公仔麵、麵包、包裝蛋糕、餅乾等等。

2. 限量食肉:以有機蔬果為主要餐單,上一代通常認為食肉係最有營養,但原來每天食肉要注意不超過一個火柴盒的份量,否則腸道會難應付,買有機/無激素/無打抗生素的肉類。魚因海洋污染每星期只吃一次或不吃。

3. 避免基因改造的食物:有研究說吃基因改造食物的老鼠生腫瘤,買食物時盡量選擇non gmo(非基因改造)的,而粟米和黃豆製的食物是特別難找到非基改的,社工媽媽會格外留意一見到非基改的會即買多少少,無核的水果也不會買。

4. 睇食物標籤:愈少嘢愈好,特別有E字、數字就唔買,例如:阿仔飲的有機藜麥奶成份只有「水、有機藜麥、有機意大利米、有機葵花籽油/紅花籽油、海鹽」;沒有砂糖很重要。

5. 避開奶類製品:自然療法醫生說:「牛奶係比牛飲,人奶先係比人飲的。」重點是現今索取和處理牛奶的過程是很可怕的,我們以有機植物奶代替牛奶,包括有機的:藜麥奶、杏仁奶、椰子奶、腰果奶等等;對我們來說比較難完全避開奶類製品,例如芝士焗pizza,就會買有機芝士,因試過素芝士唔夠好食。

6. 避免麩質(gluten)食物:gluten存在於麥類中,特別是小麥,令做出來的食物更具咬口,但會帶來很多身體上的問題,要改這點對我們來說係超難﹗所以做得唔係太好,因為有gluten的食物是我們很喜歡的,麵包、麵乾、通粉、意粉、pizza等等(主要是homemade),有試過用non gluten的麵粉去整,但實在覺得好難食,唯有盡量少食。

7. 茶點安排:年紀較小時以有機水果/有機蔬菜為主,我們會在網上訂購有機蔬果,而我們居住在新界區也有很多本地菜,少去街市買,因大部份是內地蔬果,主要都係化學菜,社工媽媽有舊同事的家人是在大陸開菜場,用化學物令蔬菜在短期內生到好大去賣,所以他們都不吃自己菜場的菜。後來,阿仔到了大約5歲有加一些有機零食例如:果乾、餅乾、果汁糖、有機脆玉米粒等等,但亦是有限量的。夏天會自製水果肉造的雪條和雪糕,但凍嘢少食,1年食幾次。

8. 出外用餐:首先盡量避免讓孩子食街外嘢,3、4歲前我們都會為阿仔預備食物帶出街食;年紀大少少後,如需要出街食,會避免一切煎炸等食物,主要以粉、飯、蒸包為主。而且,會按能力盡量揀一些質素較好的食店,連鎖快餐店甚少選擇。

9. 在家三餐(9成是有機的):蔬菜、水果、藜麥(年紀細時代替米,因有機米也有用化學嘢去漂白)、飯、少量肉(有時兩、三日都沒有食肉)、蛋/青瓜壽司。每餐食1-3種食物,盡量少款式以易於消化,例如:西瓜+蒸蛋+藜麥飯。有時會只食一種水果當作正餐。

10. 水:飲水非常重要,每重10磅的人每天最少飲200ml的水,例如:50磅就要飲1000ml;為確保飲的水是質素良好的,不同時期我們用不同的濾水器,越用越貴,但為了健康,唯有在生活其他部份節省開支,否則飲水都不是好事了。

11. 盡餵人奶:社工媽媽餵阿仔飲人奶到3歲3個月,相信人奶中的抗體幫他不少,特別是在他生病時,一定有幾多飲幾多。

You are what you eat. 你食咩會直接造成身體狀況如何,其實除了7歲前孩子格外要注意,但大人都要好好留意,feel到身體狀態不佳時就要好好節制。

阿仔的出現祝福了社工爸媽的身體也變得比以前健康了很多,社工媽媽一向是個「藥煲」,有時1個月睇幾次西醫,現在,由於幫天仔的知識也幫到自己,1年只睇醫生一次起,兩次止。而阿仔的濕疹、半夜睡醒的情況都已經沒有了;鼻敏感在疫症期食多了加工食物有輕微出現。

除了飲食,還有其他重要因素,包括:合適的教育方式、親子關係、曬太陽、戶外活動、用天然的清潔用品、運用天然精油保健等等,日後有機會再分享。
圖像裡可能有食物

作者:社工爸媽自家教手記

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