親子食譜︳簡易韓式泡菜餃子
2021-03-15
不少人都喜歡吃餃子，在家自己包，食材更新鮮，就可以食得更健康﹗
材料﹕
餃子皮25-30塊
免治豬肉150克
硬豆腐200克
韭菜70克
白菜泡菜100克
杏鮑菇（或冬菇）100克
京葱1/3條
免治豬肉調味﹕
醬油 半湯匙
料理酒 半湯匙
糖 一茶匙
芝麻油 一茶匙
鹽 1/2茶匙
薑蓉 1/4茶匙
蒜蓉 一茶匙
餃子調味﹕
醬油半湯匙
做法﹕
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- 材料
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- 調味料
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- 1. 在一個拌碗內，放入免治豬肉，加入調味料拌勻。
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- 2. 硬豆腐用刀壓碎。
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- 3. 壓碎的豆腐放入棉布內。
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- 4. 擠出水份。
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- 5. 杏鮑菇切粒。
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- 6. 韭菜切半厘米長。
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- 7. 京葱切碎。
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- 8. 泡菜切碎。
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- 9. 將硬豆腐、韭菜、杏鮑菇、白菜泡菜、京葱放入免治豬肉的拌碗裏。
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- 10. 加入醬油半湯匙，拌勻。
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- 11. 在餃子皮上面放上餡料，用調羹壓平。
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- 12. 在餃子皮的週邊一圈沾上清水。
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- 13. 將餃子皮對摺，用手指捏緊餃子皮邊沿。
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- 15. 餃子可立即煮好後食用，或將包好的餃子平放在盤子上冷凍，放入冰箱（冷凍），待餃子冰好後便可放在容器內以方便收藏。
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- 16. 食用時可用盤子盛好，放在一鍋沸騰的水中蒸15分鐘。
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- 17. 完成
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- 18. 可以一湯匙的醬油和一湯匙的黑醋拌勻後作沾醬享用。
內容授權﹕EAT AT HOME 食·家
