懶人食譜│簡易台式蛋餅 (芝士肉鬆/芝士粟米)│Aminn

2021-03-17


台式早餐簡單得嚟好好味,仲帶俾人好warm嘅感覺,喺香港出名嘅台式料理店都好少見到蛋餅,其實材料都好家常,快啲睇下廚房有咩材料,一齊整個台式蛋餅Brunch吧!

 

材料:

台式蛋餅皮  2塊
雞蛋  2隻
片裝芝士  2片(切半)
肉鬆  適量
粟米粒  適量
泰式辣醬  適量
 
 
做法:
1. 燒熱煎pan,落油 (建議用噴油壺/噴壓支裝油,可減少用油量)

2. 以中小火,將餅皮煎至金黃

3. 番另一面再煎,同時加入雞蛋,弄穿蛋黃,輕輕攪拌蛋白同蛋黃

4. 平均地放上材料

 
5. 雞蛋約7-8成熟,捲起蛋餅成形

6. 調至中火,將蛋餅表面煎成金黃

7. 將蛋餅切開3-4件,完成

備註:
1. 正宗醬料配搭係甜辣醬(超級市場有售),屋企無嘅話用泰式辣醬都配到㗎
2. 台式蛋餅皮可以用印度薄餅皮代替,用印度薄餅外皮就會較穌脆

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作者:Aminn

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