親子食譜｜手工芋圓仙草凍
2021-03-27
這個受歡迎的台式甜品，在不少糖水店都食到，原來在家自製亦不難。
材料﹕
芋頭 200克
紅薯 200克
紫薯 200克
木薯粉 250克
仙草 100克
熟紅豆 100克
牛奶 1個
做法﹕
1.芋頭、紅薯、紫薯去皮切塊，隔水蒸20分鐘。
2.將芋頭、紅薯、紫薯壓成泥狀，分別加入等量木薯粉后，揉成面團。
3.將麵團分別揉成長條后，切小塊。表面撒上少許木薯粉以免粘在一起。
4.芋圓加入開水中小火煮，浮起后再煮2分鐘，撈起放入冰水中。
5.將三色芋圓、紅豆、切塊的仙草倒入碗中，加入牛奶即可。
內容授權﹕Dimcook 點煮網