專訪︳營養學家主張素食 將專業融入育兒生活 伍雅芬：吃素是為下一代着想！

每位媽媽都有自己一套育兒哲學，受自己本身的背景、成長或專業等所影響。實行「半素食」多年的資深營養學家伍雅芬（Arlene），育有兩名孩子，一直用心培養他們。到底她如何運用自己的專業幫助小朋友健康成長？她的素食主張，又怎樣體現在育兒生活中？

孩子是媽媽的心肝寶貝，訪問過程中Arlene不時展示一對仔女的可愛照片，談及他們生活的一點一滴，總忍不住露出甜笑。事實上，為了讓孩子健康快樂成長，把最好的飲食習慣從小「植入」到小朋友身上，Arlene可謂用盡心思。

^Arlene育有一子一女，大兒子4歲，小女兒1歲半。

兒子4歲未食過糖果

「我想自己的小朋友從小就均衡飲食，令他覺得這是正常的飲食，從小培養他這樣去食，長大後不需突然改變。」Arlene說，日常接觸許多客人，發現不少家長在小朋友已到一定年紀時，才希望改變其飲食習慣，過程中大人與小朋友都比較辛苦。

孩子自幼，Arlene就非常小心控制他們的飲食，堅持不讓他們吃零食、糖果，食物中亦盡可能不添加鹽份。「有些研究指，小朋友太年幼開始吃高鈉質的食物，長大後患心血管疾病的機會比較高，患高血壓的風險亦會增加。」

「我的兒子到4歲也未食過糖果﹗」她坦言，有時不免會有人質疑她的做法太誇張，應讓小朋友嘗試不同食物，但Arlene指，愈遲讓小朋友接觸甜味、濃味的食物，出現偏食的機會也會減少。既然明知怎樣對孩子最好，做媽媽的固然希望堅持。

而身為營養學家，經常為客人計算營養攝取量，Arlene表示，自己確實會認真計清楚孩子的營養攝取量，好好規劃他們每一餐。「每餐吃多少飯、多少蔬菜、多少蛋白質，都會計好才讓他們吃。」特別在蛋白質的攝取量上，Arlene份外留心，希望盡量讓孩子少吃肉的同時，亦可以吸收足夠營養。

^Arlene希望子女自小培養良好的飲食習慣。