親子食譜｜鮮奶燉蛋白
2021-04-08
鮮奶燉蛋白是經典的養顏甜品，女士最愛﹗
材料﹕
全脂牛奶 340克（脂肪比例3.6以上）
蛋白 2隻
砂糖 22-25克（甜度自己調整）
做法﹕
1. 小火煮熱牛奶，不用煮滾，慢慢攪拌防止牛奶黏底。看到鍋邊有泡便可以熄火。
2. 將蛋黃、蛋白分開。將蛋白加入糖，混合，攪拌至看不見糖粒。
3. 將蛋白拌入牛奶，用一個密的篩子隔掉溶液。
4. 把溶液倒進碗中，用鍚紙包好。
5. 放入已煮滾的水 蒸7分鐘，關掉爐火焗10分鐘，完成。
內容授權﹕Hangry Kuma