親子食譜︳鮮奶燉蛋白

2021-04-08


鮮奶燉蛋白是經典的養顏甜品,女士最愛﹗

材料﹕

全脂牛奶 340克(脂肪比例3.6以上)

蛋白 2隻

砂糖 22-25克(甜度自己調整)

做法﹕

1. 小火煮熱牛奶,不用煮滾,慢慢攪拌防止牛奶黏底。看到鍋邊有泡便可以熄火。

2. 將蛋黃、蛋白分開。將蛋白加入糖,混合,攪拌至看不見糖粒。

3. 將蛋白拌入牛奶,用一個密的篩子隔掉溶液。

4. 把溶液倒進碗中,用鍚紙包好。

5. 放入已煮滾的水 蒸7分鐘,關掉爐火焗10分鐘,完成。

內容授權﹕Hangry Kuma

 

 

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