親子食譜︳焗榴蓮西米布甸
2021-04-09
榴槤季節又來了,不如試吓整以下呢款甜品啦﹗
材料﹕
去核榴蓮 200克
西米 60克
水 300克
砂糖 2茶匙
牛油 15克
吉士粉 2湯匙
生粉 2湯匙
牛奶 4湯匙
雞蛋 1隻
做法﹕
1. 榴蓮去核後,用勺子壓成蓉。
2. 把牛油、砂糖和水在鍋內煮開,加入西米後中火煮10分鐘,途中不停攪拌。熄火,蓋上鍋蓋燜10分鐘,直到西米變透明。
3. 篩入吉士粉和生粉,開小火煮至粘稠,途中不斷攪拌。
4. 降溫后加入牛奶和雞蛋,攪拌均勻。
5. 將西米漿倒入烤碗的1/3,放上榴蓮蓉,倒上剩餘西米漿。
6. 放入預熱好的焗爐200℃焗約20分鐘,焗至表面金黃色。
內容授權﹕Dimcook 點煮網