星級廚師爸爸專訪｜楊尚友獨闖歐洲學廚 撐小朋友追夢
2021-04-28
打開電視不難看見楊尚友（Christian）的身影，不時亮相各種烹飪節目，除了煮得一手好餸，「跨界」演戲亦難不倒他。性格看似鬼馬貪玩的他，其實對食物非常認真，為了在飲食界闖出名堂，18歲便周遊列國拜師學藝。作為過來人，他明白實踐夢想不易，所以更希望陪小朋友成長，鼓勵他們放膽追夢的同時，也一早安排滙豐卓越理財作為他們的理財拍檔，為他們的將來做好全面準備，讓小朋友在追夢路上能少些波折。
為夢想隻身遠赴歐洲
原來Christian當初志願是在酒店工作，因覺得住酒店很開心，也去過酒店實習，認識很多人都是做廚房出身，加上自己從小已非常愛吃，順理成章對烹飪產生興趣。為了增進廚藝，他18歲獨自到歐洲接受訓練：「我去過不同餐廳做學徒，由洗碗和切菜做起累積經驗，又試過去屠場宰牛、農田摘葡萄等，希望用雙手親自體驗，了解食物的生產和背後歷史。」正因為尊重食物，Christian希望客人品嚐到食材的原汁原味，最滿足見到他們臉上流露出好味的神情。
外國留學「蝦碌事」百出
Christian慶幸父母十分開明，非常支持自己追夢，不過學廚過程並非一帆風順。「在歐洲租屋很麻煩，去到先知要付大筆按金，但身上沒有足夠現金。想父母『遠水救火』，但海外匯款同樣一波三折，在當地銀行開戶口，手續繁複且費時。」他笑言那時「咩都要等」，甚至試過厚著面皮要求業主通融遲交租金。Christian又試過受傷入院，之後收到醫院帳單，一看金額立刻嚇一跳，馬上周圍頻撲「籌錢」，十分徬徨。
回想以前，Christian認為今天的留學生比較幸運，因為銀行服務大有進步。例如滙豐卓越理財能提供環球理財支援，父母可於出發前便預先替子女開立海外戶口，並在香港申領提款卡，讓他們到埗後不用徬徨在當地開戶，立即便可使用當地銀行服務及在自動櫃員機提款。若不幸在外地遇上突發事況急需現金，父母亦可透過「滙豐環球轉賬」即時免費轉賬至海外子女，無需透過傳統海外匯款需時幾天才可成功轉賬，亦不用擔心假期或周末銀行關門等煩惱；還有滙豐現金應急服務，讓子女從全球指定滙豐分行，獲取高達2,000美元即時援助現金，遇上緊急事都可得到即時幫助；而自己成為滙豐卓越理財客戶後，可尊享的卓越理財待遇亦可延伸至子女，讓他們不論在本地或海外都可一起獲得全方位的銀行服務及支援。
Christian特別提到醫療保障的重要，例如滙豐保險的滙豐自願醫保靈活計劃#，一個計劃涵蓋全球醫療保障#，包括全額支付住院及手術費用而不設細項賠償限額，亦包括免找數出院安排，以減少前期的預付醫療費用，給身處外地的子女多一份保障。他分享：「如果當時我在外地也有這些支援便會安心許多，可以早作準備，避免手忙腳亂。」
陪小朋友發掘興趣
昔日大男孩已成為一位爸爸，Christian現在育有10歲女兒和5歲兒子。雖然平日忙於工作，不過只要有時間就會陪小朋友，希望他們在愛的環境長大。「囡囡學過編程覺得很有趣，對做醫生也有興趣。至於囝囝甚麼都想學想玩，特別喜歡參與團體運動。」Christian直言不會要求小朋友愛上「煮飯仔」，反而會留意他們感興趣的地方，幫他們找尋自己方向，如果他們想去外國讀書或發展，他也會全力支持。
理財教育從小做起
問到如何裝備小朋友未來發展，Christian說培養正確理財觀念很重要。「我以前『使錢多過儲錢』，碰過壁就明白要謹慎規劃。現在希望趁小朋友年紀尚小，教導基本理財概念，學識做好預算，無論將來做生意或打工均受用。」不只小朋友要學，作為父母也要做好理財計劃。Christian坦言自己對這方面不熟悉，所以找滙豐卓越理財幫手，透過專屬客戶經理的「財務狀況檢查」，確評估財務狀況，並根據他的人生及家庭目標，了解到風險取向，從而制定了家庭財富管理方案。
作為滙豐卓越理財客戶，Christian亦希望為兩位小朋友灌輸良好的儲蓄概念，所以已為他們開立了「成才組合」子女戶口，跟他們一齊儲起利是錢：「我會與小朋友一起閱覽月結單，引導他們認識基本理財概念。例如經常跟他們說『錢除咗用嚟買零食，仲可以儲起嚟喺將來用嚟做佢哋想做嘅事。』」他強調，應尊重小朋友追夢，他也會盡自己能力提供後援：「我不會潑冷水說『你做唔到』，而是鼓勵他們『想做咩就去試』。」這句說話，正是他作為家長所堅持的原則。
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