湯水食譜︳粉葛素湯
2021-04-23
煲湯唔一定要落肉類，都可以好好飲，以下呢款素湯，又清甜又袪濕清熱，啱晒依家天氣飲﹗
材料 :
粉葛 600g
中型蘿蔔 1個
中型玉米 1個
陳皮 1片
扁豆 100g
赤小豆 150g
蜜棗 4顆
做法﹕
1. 去掉粉葛外皮，切成大塊，放到水中以防變色。
2. 去掉蘿蔔外皮，切成大塊；粟米切成大塊。
3. 陳皮、扁豆、赤小豆用清水浸半小時。
4. 粉葛連水加入清水中，再加入蘿蔔、粟米、陳皮、扁豆、赤小豆、蜜棗，大火把水煮滾，再轉中火煲2小時。
5. 置於室溫半小時，再以中火煮半小時，即成。