食譜分享│ 健康無糖!蒸出軟綿綿南瓜蛋糕!│Kylife

2021-04-29


好多朋友分享説不是每次蒸蛋糕都成功,我想過可能材料愈少,成功機會愈高,所以有今次的蒸南瓜蛋糕,四款材料搞掂,祝大家成功蒸出蛋糕,一起感受烘焙成功感及健康滋味!

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材料

低筋面粉 80克 + 南瓜蓉 100克

植物油 30克 + 生水 10克 +雞蛋 三隻

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步驟

1. 打蛋,蛋白分離,備用

2. 蒸熟南瓜壓蓉,加蛋黃搞拌

3. 加油及面粉過篩,搞拌備用

4. 蛋白打至企身,分三次加蛋黃,搞拌

5. 掃油到模,倒蛋漿

6. 拿高放低模,令氣泡減少

7. 震出氣泡,用碟蓋住表面

8. 中火水滾蒸40分鐘,再焗5分鐘

9. 焗完倒扣,等涼脫模搞掂

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Kylife與二寶之日常

作者:Kylife

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