夏日食譜 | 綠茶星冰樂
2021-06-01
天氣炎熱，怎能不喝一杯消暑必備的透心涼特飲？很多小朋友都愛喝綠茶星冰樂，大家學會製作後，就不用頂着太陽去買啦！
材料：
牛奶200毫升
冰一杯
白砂糖或啡糖三茶匙
綠茶粉 三茶匙
忌廉 50毫升
糖 5克
裝飾配料
綠茶粉半茶匙
做法：
1. 將一個拌碗和忌廉先放到雪櫃裏冷藏，然後打發忌廉時取出。
2. 在忌廉裏加入砂糖，用電動打蛋器打發，以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。
3. 將打好的忌廉放入唧袋，然後放入雪櫃儲存備用。
4. 將牛奶、糖、綠茶粉和冰放入攪拌機內，打碎冰粒直至順滑狀態，但也不能過分攪拌，不然冰塊會溶掉。
5. 將攪拌好的綠茶牛奶倒入杯內，在上面唧上忌廉，用篩子加上綠茶粉便完成。
邊睇邊做：
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- 以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。
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- 在上面唧上忌廉，用篩子加上綠茶粉便完成！
內容授權：EAT AT HOME 食·家
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