消委會測試︳測試40款牛奶及牛奶飲品 「高鈣」產品鈣質含量可相差近1倍

2021-07-14


不少人都有喝牛奶的習慣,消委會測試40款牛奶及牛奶飲品,發現「高鈣」產品樣本之間的鈣質含量可相差近1倍,鈣含量最高的樣本為子母「天然純牧 – 高鈣較低脂牛奶飲品」,每100毫升含239毫克鈣,飲用1份食用分量(225毫升)即攝入約538毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量(800毫克)的67%。鈣含量最低的樣本為明治 CP-meiji「新鮮牛奶飲品」,每100毫升含99.4毫克鈣,飲用1份食用分量(236毫升),攝入約235毫克鈣,佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。

根據是次測試結果,以每100毫升計,全脂牛奶類別樣本的平均鈣含量為113毫克(104毫克至122毫克),脫脂牛奶類別樣本的平均鈣含量為116毫克(112毫克至122毫克),牛奶飲品類別樣本(包括脫脂、低脂及較低脂)的平均鈣含量為113毫克(99.4毫克至128毫克),上述3個類別的鈣含量平均值相若。

至於高鈣牛奶飲品類別樣本(包括脫脂、低脂及較低脂)的平均鈣含量為178毫克(127毫克至239毫克),較以上3個類別的平均值高約5成,當中部分高鈣牛奶飲品類別樣本的成分表標示添加了磷酸鈣、乳鈣或礦物質,使其鈣含量比其他樣本高。「高鈣」樣本間的鈣含量差異較大,注意鈣含量的消費者應細心選擇。

「特選3.6」或「特選3.7」日本牛奶有咩分別?

日本牛奶及牛奶飲品在香港頗受歡迎,部分產品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等,到底這些數字代表甚麼呢?其實這些標示代表牛奶中的脂肪比例,即「乳脂肪分」。如果標示是特選3.6,即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上,一般全脂牛奶的脂肪含量在3.25%或以上。

消委會是次測試涵蓋的5款日本牛奶及牛奶飲品中,北海道富良野特選3.7牛乳及北海道特選3.6牛乳亦標示了乳脂肪分,分別為3.7%或以上(「特選3.7」)及3.6%或以上(「特選3.6」),而測試結果顯示該2款樣本的總脂肪為每100毫升4.2克及4.0克(即4.2%及4%),兩者皆達到乳脂肪分標示的水平。雖然乳脂含量越高,味道越香濃,但也因此攝入較多脂肪,長期攝取過多脂肪可能影響體重。

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