消委會測試︳測試40款牛奶及牛奶飲品 「高鈣」產品鈣質含量可相差近1倍

不少人都有喝牛奶的習慣，消委會測試40款牛奶及牛奶飲品，發現「高鈣」產品樣本之間的鈣質含量可相差近1倍，鈣含量最高的樣本為子母「天然純牧 – 高鈣較低脂牛奶飲品」，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量（225毫升）即攝入約538毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量（800毫克）的67%。鈣含量最低的樣本為明治 CP-meiji「新鮮牛奶飲品」，每100毫升含99.4毫克鈣，飲用1份食用分量（236毫升），攝入約235毫克鈣，佔中國營養學會建議的每日成人推薦攝入量的29%。

根據是次測試結果，以每100毫升計，全脂牛奶類別樣本的平均鈣含量為113毫克（104毫克至122毫克），脫脂牛奶類別樣本的平均鈣含量為116毫克（112毫克至122毫克），牛奶飲品類別樣本（包括脫脂、低脂及較低脂）的平均鈣含量為113毫克（99.4毫克至128毫克），上述3個類別的鈣含量平均值相若。

至於高鈣牛奶飲品類別樣本（包括脫脂、低脂及較低脂）的平均鈣含量為178毫克（127毫克至239毫克），較以上3個類別的平均值高約5成，當中部分高鈣牛奶飲品類別樣本的成分表標示添加了磷酸鈣、乳鈣或礦物質，使其鈣含量比其他樣本高。「高鈣」樣本間的鈣含量差異較大，注意鈣含量的消費者應細心選擇。

「特選3.6」或「特選3.7」日本牛奶有咩分別？

日本牛奶及牛奶飲品在香港頗受歡迎，部分產品的包裝上會標示為「特選3.6」、「特選3.7」等，到底這些數字代表甚麼呢？其實這些標示代表牛奶中的脂肪比例，即「乳脂肪分」。如果標示是特選3.6，即代表乳脂佔牛奶成分的3.6%或以上，一般全脂牛奶的脂肪含量在3.25%或以上。

消委會是次測試涵蓋的5款日本牛奶及牛奶飲品中，北海道富良野特選3.7牛乳及北海道特選3.6牛乳亦標示了乳脂肪分，分別為3.7%或以上（「特選3.7」）及3.6%或以上（「特選3.6」），而測試結果顯示該2款樣本的總脂肪為每100毫升4.2克及4.0克（即4.2%及4%），兩者皆達到乳脂肪分標示的水平。雖然乳脂含量越高，味道越香濃，但也因此攝入較多脂肪，長期攝取過多脂肪可能影響體重。

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