湯水食譜|立秋後天氣乾燥致乾咳 5款潤肺湯水 保持肺氣暢通

2021-08-13


剛剛過了8月7日(六)立秋,天氣較為不穩,此時大地由熱轉寒,在這個過程,最容易患上的就是感冒和乾燥引起的疾病,故重在養「肺」及潤燥。鍾啟福醫師指秋天與整個肺臟系統關係密切,如咽喉、鼻、氣管等;肺司呼吸,是人體防禦病邪的第一道關口,肺亦主皮毛,因此入秋後容易出現皮膚乾燥等問題。

 肺氣不順會容易出現咳嗽,咽乾喉痛,胸悶氣緊,大便燥結等情況。李騫賢醫師建議秋天可以多吃一些白色或者帶有膠質食物,也有潤肺的效用。今次為大家整合了5款適合大人和小朋友的潤肺湯。

1. 蓮子百合雪耳瘦肉湯(2人份量)


^食譜由註冊中醫李騫賢醫師提供

功效:可潤肺止咳,尤其適合慢性支氣管炎患者。

建議:以上湯水性質平和,可一周飲用2至3次,每次1至2碗。

材料(二人份):蓮子30g,百合30g,瘦肉300克,水1000毫升,適量鹽。

煮法:
1. 雪耳、蓮子、百合清水洗净,浸泡30分鐘
2. 瘦肉洗乾净,薑片加入冷水中煮沸,加入瘦肉片輕微川燙後撈出備用。
3. 全部食材放入鍋裏,加水500至1000毫升,大火煲滾后轉小火煲約1.5小時即可
4. 飲用時加入適量鹽調味。

2.雪耳南杏蘋果湯


^食譜由註冊中醫鍾啟福博士提供

功效: 潤肺止咳。適合容易乾咳及皮膚乾燥的家長及孩子秋天食用。

建議:每週一至兩次。

材料: 雪耳30克,南杏15克,蘋果1個,雪梨1個,豬展適量

煮法:
1. 豬展汆水
2. 雪耳浸水洗淨,蘋果及雪梨洗淨去芯
3. 以上材料放入鍋中煮2小時

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