親子食譜│韓式一隻雞

2021-08-20


受疫情影響已有差不多兩年時間沒有去旅行!以前去韓國旅行時必定會吃韓式一隻雞,清淡又好味!雖然香港難以找到一間韓式餐廳製作這道料理,但在家也可以自己整!

湯底材料及配料

1. 雞 一隻約800克
2. 京葱 兩條
3. 洋葱 半個
4. 蒜頭 三至四瓣
5. 薑片數塊
6. 黑椒粒 一湯匙
7. 水 1.5公升
8. 馬鈴薯(中) 一個
9. 年糕 十塊
10. 杏鮑菇 兩隻

做法:

由於韓式一隻雞的味道較清淡,一般都會配上醬料食用。

辣椒沾醬材料

1. 辣椒粉 兩湯匙半
2. 蒜蓉 一湯匙
3. 醬油 兩湯匙
4. 米醋 一湯匙
5. 白砂糖 兩湯匙
6. 梅子糖(或梨汁或水) 一湯匙
7. 麻油 一茶匙
8. 黑椒粉 1/4茶匙

醋醬材料

1. 黑椒粉 一茶匙
2. 醬油 一湯匙
3. 米醋 一湯匙
4. 水 一湯匙

做法:

韓國人在吃完雞後,一般都會用湯製作紫菜雞蛋粥作結!

紫菜雞蛋粥材料

1. 紫菜 一小碗
2. 雞蛋 一隻
3. 白飯 一碗
4. 麻油 一茶匙
5. 芝麻 一茶匙

做法:

食譜授權:EAT AT HOME 食·家

 

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