家常食譜︱黃金比例蒸蛋
2021-09-27
蒸水蛋看似是非常容易的一道家常菜，但煮過的都知道要蒸得滑溜溜並不容易，成品隨時變成皺紋蛋！今天就教大家黃金比例蒸蛋，向皺紋say no！
材料
1. 雞蛋 3隻
2. 水 260ml
3. 湯包粉 1包（可選）
做法
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- 攪拌均勻。
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- 將蛋液過篩。
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- 加水。
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- 再加入湯包粉攪拌均勻（可選）。
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- 放入雞蛋，在鍋蓋用筷子留一個縫。
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- 完成！
小貼士
1. 過濾蛋液可以減少裏面雜質，蒸起來更漂亮
2. 蛋跟水的比例1:1.5，喜歡再嫩一點的可以1:2
3. 用電鍋蒸的時候記得留一個小縫，表面才會光滑！
食譜授權：Saturn Kitchen土曜日廚房
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