親子食譜︱馬來西亞版糯米雞

2021-10-07


糯米雞是不少港人飲茶時必叫的點心!其實馬來西亞都有糯米雞,只不過是少了荷葉包裹材料,如果自己製作,馬來西亞版糯米雞更方便,做法亦非常簡單!

材料(三個份量)

1. 糯米 150克(用1.5杯水浸4-6小時)
2. 雞髀肉(連皮較佳)150克
3. 乾冬菇 3粒
4. 臘腸 1條
5. 上湯 240毫升

糯米醃料

1. 醬油 1.5湯匙
2. 蠔油 1湯匙
3. 黑醬油或老抽 1湯匙
4. 麻油 半湯匙
5. 蒜蓉 半湯匙
6. 糖 1茶匙
7. 鹽 少許

雞髀肉醃料

1. 醬油 半湯匙
2. 蠔油 半湯匙
3. 黑醬油或老抽 半湯匙
4. 麻油 半湯匙
5. 紹興酒 半湯匙
6. 糖 1茶匙
7. 鹽 半茶匙
8. 薑蓉 半湯匙

做法

食譜授權: EAT AT HOME 食·家

 

其他閱讀:

家常食譜︱鮑魚雞粥

親子食譜|韓式鮮肉煎餅

熱門文章

蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
蕃茄薯仔豬骨湯 食譜|一個簡單食材增清甜味【小小豬】
02-05
烘焙食譜︱ 鬆化口感同擠花有關! 雲頂曲奇食譜+必學擠花技巧
08-18
【小朋友唔肯食嘢點算?】永久收藏!12款開胃湯水
05-16
雞蛋食譜︱台式古早味蛋餅 10分鐘即成 零失敗粉漿比例
03-30

夏天湯水︱ 苦瓜蠔豉湯 清熱解毒 適合熱氣常口乾人士飲用
2022-08-12
夏天湯水︱ 夜香花冬瓜粒湯 清熱明目、疏肝除口臭
2022-07-28
消暑湯水︱ 楊梅湯 消暑解渴 排毒養顏
2022-07-25
消暑|DIY清甜五色生果水食譜 吸引小朋友多飲水|中醫爸B
2022-07-18
湯水食譜|李司棋教簡易製南瓜湯 香甜美味
2022-06-29
湯水食譜︱ 鮑魚花膠螺頭煲雞湯 養顏護肝補腎
2022-06-24
查看更多   ▸