烘焙食譜︱港式車輪包
2021-10-12
香港的傳統麵包店愈來愈少，想吃傳統麵包不如自己動手！這個港式車輪包簡單易整，提子乾和麵包係絕配！
材料
1. 高筋麵粉 210g
2. 砂糖 40g
3. 快速酵母 4g
4. 鹽 3g
5. 室温牛油 25g
6. 水 (30°C) 40ml
7. 牛奶(30°C) 40ml
8. 蛋 半隻 (25g)
9. 提子乾 35g
做法
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- 打至成球狀。
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- 打至麵團變得光滑有彈性。
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- 蓋上濕毛巾或保鮮膜。
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- 把麵團分割成兩等份。
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- 並用滾筒把麵團壓平。
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- 用廚房紙吸去多餘水分。
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- 用180°C 焗 22 – 25 分鐘。（視乎烤爐類型及牌子）
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- 完成！
影片教學：懷舊港式車輪包
食譜授權：Lazy Mom and Busy Dad / YouTube
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