消委會餅乾評測 |60款樣本55款含基因致癌物 附12款總評獲4星半以上高分推介

2023-10-10


消委會餅乾評測 |各式各樣的餅乾不但是大人小朋友的零食茶點,有些人更會將餅乾當作正餐「醫肚」。消委會曾測試市面60款餅乾樣本,發現逾8成半樣本屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」;另外有55款含基因致癌物。不過,餅乾樣本中,亦有1款總評得到5星,11款樣本總評獲得4星半,即睇邊款評分最高:

消委會餅乾評測 |60款樣本55款含基因致癌物 附12款總評獲4星半高分推介

消委會曾搜集市面60款餅乾樣本進行測試,包括威化餅、夾心餅、消化餅、瑪利餅、梳打餅、餅乾條、克力架(Crackers)、水泡餅等。消委會該次測試主要涵蓋安全測試和營養素測試2大範疇,亦檢視產品包裝資料。

消委會在食品安全測試中發現,60款餅乾全部均檢出不同程度的污染物或基因致癌物,包括:氯丙二醇、環氧丙醇和丙烯酰胺;當中有55款(佔9成)餅乾被驗出屬基因致癌物的丙烯酰胺。

至於營養素測試結果,則有33款餅乾屬於高脂、13款屬高鈉、27款屬高糖,恐帶來健康風險。不過,根據整體測試結果,總評分獲4.5星以上的餅乾有12款。

消委會餅乾評測 |12款乾樣總評獲4星半以上高分推介

測試結果顯示33款樣本屬高脂;13款樣本屬高鈉;27款樣本屬高糖;55款樣本檢出丙烯酰胺(屬基因致癌物)的含量介乎每公斤32微克至620微克,當中有7款餅乾檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平。消費者應留意進食分量,勿將餅乾當正餐而大量進食。

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消委會餅乾評測 |基因致癌物毒性及影響 長期攝入恐傷腎不育

消委會測試報告指,60款餅乾樣本的基因致癌物含量如下:

– 有54款餅乾(佔9成)樣本被驗出有環氧丙醇(屬基因致癌物),含量介乎每公斤11微克至3900微克。

– 有56款餅乾被驗出有氯丙二醇,含量介乎每公斤15微克至2000微克。

– 有55款(佔9成)餅乾被驗出有丙烯酰胺(屬基因致癌物),含量介乎每公斤32微克至620微克;有7款餅乾檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平。

餅乾不宜當正餐 4大貼士幫你健康止口痕

香港人生活節奏急促,不少人都將小食當正餐, 餅乾 更是不少人頭號「飛佛」,但隨時會有健康風險,消委會就此向消費者提出4個注意事項:

– 餅乾宜作餐與餐之間的小吃,不宜作為正餐,應保持均衡飲食,進食不同種類的食物,減低因偏食而營養不均,亦避免攝入大量的污染物。

– 留意 餅乾 的營養素含量,盡量揀選較低脂、低鈉及低糖的產品。

– 存放餅乾在陰涼位置,避免陽光直射,吃完後應盡快將包裝密封,以免受潮。

– 揀選餅乾時,可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤,揀選適合的產品。購買前應細心查看包裝是否完整,並留意食用期限,確保產品沒有過期。

部分內容獲星島頭條授權轉載

圖片及資料來源:2021年第540期《選擇月刊》,產品成分、售價等資料 或有所更新,僅供參考。

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