「爸打」的男神廚房│笨泥爸爸

2021-11-12


近年電視台的飲食節目大熱,任何藝員歌星名人只要識煮幾味,都可以上去一展身手;就算煮得難食,也可當「地獄廚神」搞搞笑。主持這類節目的,有男有女有年長有年輕,無論煮得好味與否,我第一個想法常常會是「到底男人煮餸好味,還是女人煮餸好味?」

一定要二選一的話,我會揀「女人」,可能是媽媽情意結。小時候,早午晚餐都由媽媽包辦,爸爸晚上間中客串煮幾味,單論味道其實較優勝,但媽媽一方加了大量勤力分,故勝之有理。說起男人入廚,最近有《男神廚房》節目播出,以俊男下廚烹飪、女士品評為噱頭,沒有前作《美女廚房》核突爆笑,但總算有趣。

廚房裏的男神,我第一個想到的當然是已過世的爸爸。雖然在媽媽的「煮場」裏,他只是客串身分,但入廚時確實氣勢不凡,印象深刻:在油煙瀰漫的狹窄廚房裏,只見他左邊用火水爐熬着一鍋黃豆苦瓜豬腩,豆的香、瓜的苦和肉的鮮混和在濃濃湯汁中;右邊石油氣爐則架上重逾百斤的玄黑生鐵鑊,他手執上寬下窄的精鋼鑊鏟,以迅雷不及掩耳的手法,將各式食材拋進鑊裏穿梭爆炒,瞬間煉成一道熱氣騰騰的美味小菜,恍如武林高手修煉神功一般,畫面歷歷在目。

到我成為父親,也曾想做個「爸打大廚」。有段日子,我隔天便提早收工,興致勃勃地到街市買材料回家炮製晚餐。

可是,也許我得不到老爸真傳,每次總是想得完美、做到想死。洗菜切菜炒菜都一團糟,結果不是菜太老、肉太硬,便是飯太腍、湯太淡。後來還是罷了,未進身煮場便已退出。

最近正在製作一個由爸爸「煮理」的環保烹飪網台節目,看到多位真正的「爸打大廚」跟仔女一起開心煮食,好生羨慕。其實,好不好吃視乎個人口味,可以跟孩子合作完成任務才是重點,記住稍後留意《爸打大廚好煮意》。

作者:笨泥爸爸

星島日報授權轉載

頭條日報圖片

作者:笨泥爸爸

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