消委會報告｜阿信屋花生及Tom's Farm杏仁勁高糖 食一包超出世衛建議最高66%

花生和堅果一向被視為健康小食，適量食用有助降低膽固醇、促進心臟和腸道健康。消委會測試市面33款花生和堅果食品，發現逾9成半（32款）樣本屬「高脂」，但大部分脂肪為「好」脂肪，適量攝入對身體有益。

3款花生樣本列出有添加鹽，包括欣和（黃飛紅麻辣花生）、大哥（燒烤味花生豆）和「時興隆」（金龜嘜萬里脆花生）檢出的鈉含量分別為每100克876毫克、747毫克和895毫克，屬「高鈉」食品。以檢出鈉含量最高的時興隆為例，食用30克去殼的分量會攝入約269毫克鈉，是世衞建議成人每日的鈉攝取上限的13％。

另外，2款標示添加糖的樣本屬「高糖」食品，分別為杏仁樣本Tom’s Farm 1982（Dry Roasted Wasabi Almond）和花生樣本「759阿信屋」（芥末味脆皮花生），每100克分別檢出17.8克和20.1克糖。以一個每日能量攝取量為2,000千卡的成年人計算，食用1份（30克）Tom’s Farm 1982和759阿信屋芥末味脆皮花生，便會分別攝入 約4.0和5.0克游離糖，佔世衞建議成年人每日攝取上限（50克）的8％和10％。若食用整包的話，則分別會攝入約28.1和33.0克游離糖，即世衞建議的每日上限的56％和66％。

「時興隆」總代理向消委會提交了2021年10月的營養素檢測報告，顯示金龜嘜萬里脆花生每100克的蛋白質和鈉含量分別為32 .7克和568毫克；「Tom’s Farm 1982」的製造商表示其產品品牌名稱已改為「HBAF」；「759阿信屋」的製造商表示已即時更新該產品的營養標籤。該公司指原標籤數值乃根據較早前第三方實驗室的檢測結果編制，數值變化主要由於原材料營養素及生產製程的偏差，廠方會加強檢測，確保產品的營養標籤更為準確。該公司亦向消委會提交了2018年的營養素檢測報告。

堅果「高脂」等於唔健康？ 營養師：適量有益心血管健康

消委會測試33款市面花生和堅果食品，結果發現逾9成半（32款）樣本屬「高脂」，有些人聽到「高脂」，或會認為等於肥胖或不健康，避免食用。香港營養師協會代表陸肇麟指，許多研究已經證明了堅果的健康益處，尤其是心血管健康。根據流行病學研究，無論男女老少，吃堅果都對健康有幫助。每人每日食用多少花生和堅果應該取決於他們的整體飲食、能量需求和活動量。

美國心臟協會建議成年人每週吃大約4份無添加鹽和油的堅果。1份堅果大約是一小把（約30克）的堅果或2湯匙堅果醬（無添加油、鹽、糖）。該協會同時建議人們應以堅果取代不健康的零食、高度加工食品和紅肉，並減少飲食中烹調用油，以降低飽和脂肪、反式脂肪和整體脂肪的攝入量，從而保護心臟健康，以及避免不必要的體重增加。但須注意每克脂肪能為身體提供9千卡的能量，進食太多花生和堅果容易攝入過多能量，導致肥胖。