烘焙食譜 │聖誕士多啤梨蛋糕卷
2021-12-16
仲有一個星期就到聖誕，這個聖誕士多啤梨蛋糕卷啱晒整嚟開聖誕party時食！造型美觀，大家食之前記得打卡！
材料（5個份量）
1. 士多啤梨 12粒
2. 雞蛋 2隻
3. 砂糖（蛋黃） 25g
4. 砂糖（蛋白） 35g
5. 雲呢拿精 1茶匙
6. 低筋麵粉 60g
7. 鮮忌廉 200g
8. 砂糖 18g
做法
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- 士多啤梨切粒。
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- 將蛋白蛋黃分離。
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- 蛋黃加入砂糖、雲呢拿精。
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- 攪拌均勻。
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- 加入過篩的麵粉攪拌。
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- 加入剩下的蛋白霜攪拌均勻。
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- 放入唧袋。
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- 在烤盤上擠出10公分直徑的圓。
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- 鮮忌廉加入糖打發。
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- 放入喞袋。
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- 喞忌廉及加入士多啤梨。
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- 再喞忌廉。
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- 再加入士多啤梨。
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- 加入喜歡的水果，撒上糖粉，完成！
食譜授權：Saturn Kitchen土曜日廚房
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