烘焙食譜|老婆餅

2022-02-25


老婆餅是傳統餅店常見的酥點,受香港人及旅客的喜愛!以下是老婆餅的製作方法,日後在家都可以輕鬆做!

材料:

油皮麵皮

1. 中筋麵粉100g
2. 糖粉18g
3. 無鹽牛油35g
4. 水 50ml

油酥麵皮

1. 低筋麵粉100g
2. 無鹽牛油50g

內餡及表面裝飾

1. 糯米粉 80g
2. 糖粉 80g
3. 無鹽牛油 50g
4. 水 160ml
5. 冬瓜糖 50g
6. 熟白芝麻 10g
7. 蛋黃 1個
8. 牛奶 1茶匙

做法:

影片教學

食譜授權:carol自在生活

 

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